¿SABÍAS QUE LA COMIDA CHATARRA TE PUEDE AFECTAR LA MEMORIA?
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En el estudio, los investigadores encontraron que los
hombres con edad de alrededor de 45 años
y/o más jóvenes que consumen altas cantidades de grasas trans tienen una
peor memoria que aquellos que aquellos que consumen pocas de estas grasas.
"Las grasas trans fueron han sido fuertemente
vinculadas con la mala memoria en los hombres durante sus años de alta
productividad", dijo en un comunicado, la autora del estudio, la doctora
Beatrice Golomb A., profesora de medicina en la Universidad de California en
San Diego,.
La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados
Unidos anunció nuevas regulaciones con respecto a las grasas trans el martes
(16 de junio) pasado, por lo que es obligatorio para las empresas de alimentos
eliminar las grasas trans de los alimentos que producirán en los próximos tres
años
En el nuevo estudio, los investigadores pidieron a 1.018
hombres y mujeres de entre 20 a 85 años de edad, completar los cuestionarios,
en los que reportaron lo que normalmente comían. Luego, los investigadores
analizaron el contenido nutricional de los alimentos que se enumeran en los
cuestionarios. También sometieron a los participantes a una prueba de memoria
que incluía la palabra retiro.
En promedio, los hombres de 45 años y/o más jóvenes del
estudio, fueron capaces de recordar 86 palabras, pero con cada gramo adicional
de grasas trans que se consumía diariamente, su rendimiento de la memoria se
vio reducido en 0,76 palabras. Esta disminución se traduce en 21 menos palabras
recordadas por los hombres en el estudio que consumieron más grasas trans (unos
28 gramos por día), en comparación con los hombres que consumieron menos.
"Eso es un efecto que no puede pasar desapercibido", dijo Golomb a
Live Science.
Los investigadores se centraron en la relación entre las
grasas trans y la memoria en hombres entre los 45 y/o más jóvenes, debido a que
el número de mujeres en el estudio en el mismo grupo de edad eran demasiado
pequeñas para sacar conclusiones acerca de si está asociación era una realidad
para ellas.
El vínculo entre el consumo de grasas trans y la memoria no
se observó en personas mayores de 45, dijeron los investigadores. Las lesiones
en el cerebro se acumulan con la edad, lo que puede hacer que sea difícil
distinguir los efectos de la dieta sobre la memoria, dijeron.
El mecanismo exacto de cómo las grasas trans pueden afectar
la memoria no está muy claro todavía. Una posible explicación es que las grasas
trans actúan cp,p factor de estrés en las células, lo que podría afectar la
memoria y la función cognitiva, dijo Golomb.
Las grasas trans también promueven la inflamación, que ha
sido demostrada que influye en los problemas de la memoria. Por ejemplo,
"la enfermedad de Alzheimer se considera una condición inflamatoria del
cerebro", dijo Golomb.
A pesar de que estos estudios se llevan a cabo con el
propósito de demostrar lo perjudiciales que pueden llegar a ser para la salud
las grasas trans; no se necesita leer mucho acerca de esto; para saber que este
tipo de comidas no son nada saludables.
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